Будапешт встретил нас холодным дождем с ветром. Вот уж никак не рождественская погода. Одеваемся потеплее и идем в город, на поиски рождественских ярмарок.
Ярмарок много. На маленьких площадях, на больших, возле памятников, в скверах, возле церквей и просто на улицах. Лавочки с сувенирами, вкусно пахнет специями и едой.
Будапешт красиво украшен. Огоньки на деревьях, палатках, домах — сразу создается праздничное настроение.
И ездят рождественские автобусы.
Это шопинговая улица Deak Ferenc. Тут много разных магазинов и украшено все очень красиво. А в будний день людей мало, приятно погулять.
В Будапеште установлено много разных елок. От вот такой модерн из кусочков ткани с подсветкой до огромной классической ели на площади Вёрёшмарти (Vörösmarty tér) или возле Базилики святого Иштвана.
На всех ярмарках многообразие самой разной еды. Жареное и копченое мясо, колбаски, сосиски, овощи, супы в хлебе, сладости, выпечка. Глаза разбегаются, запахи дразнят, всего хочется попробовать.
Горячее, душистое вино.
Есть и безалкогольный вариант — яблочный или апельсиновый напиток со специями.
Несмотря на дождь и замерзающие руки, мы начали дегустацию венгерской уличной еды с лепешки «Lángos».
Лепешка лангош — из дрожжевого теста — жарится в кипящем масле и выставляется остывать над сеткой. Чаще всего ее едят с чесночно-сметанным соусом и сыром. А на рождественских ярмарках предлагают разные добавки сверху. Ее делают приплюснутой внутри с краями-бортиками и используют как тарелку. Мы взяли куриный паприкаш на лангоше с сыром.
Руками отрывали кусочки лепешки с мясом, одноразовые вилки-ножи тоже дают, но это менее интересно, хотя и более удобно. Вот так и кушали вкусную венгерскую лепешку под дождем, запивая горячим сладким вином. Отличный ужин! А потом гуляли по вечернему Будапешту.
Следущее, что мы хотели попробовать на ярмарке, это самое известное венгерское мясное блюдо — гуляш. Гуляшей было два вида — суп и жаркое. Бограч (суп) наливают в хлебные буханочки.
Бограч-гуляш — это густой суп, и в нем кроме мяса есть овощи. Аппетитно и интересно. Жаль хлеб не съесть, он сильно запекается и еще высушивается.
Гуляш-жаркое это только мясо. Ярмарочный гуляш чаще всего подается на лангоше или картофельном деруне размером с тарелку. Вот тут без ножа и вилки не обойтись, подливки так много, а дерун тонкий.
Вместо гуляша на деруне можно взять тушеные овощи, голубцы, сосиски. Если хочется более понятной и привычной еды — то картошка с мясом или паста с разными овощами тоже есть.
Сладкое — оно самое разное. Горки яркого марципана выглядят как новогодние игрушки.
Моя любимая венгерская сладость — это кюртёшкалач. Сладкая сдобная булочка, которая выпекается на углях. Полосочки сдобного теста накручиваю на деревянную болванку
и укладывают выпекаться над углями.
Готовую булочку посыпают сахаром, корицей, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой на выбор. Такие же булочки можно найти в Румынии, Польше, Словакии, Чехии, но в Венгрии они самые большие и самые вкусные!
Что еще мы видели на ярмарках — очень много разных забавных сувениров,
выступления музыкантов,
колесо обозрения.
Еще мы впервые дошли до острова Margit-sziget, когда закончился дождь. Остров тихий и спокойный, красивый даже зимой.
И просто с удовольствием бродили по улицам города, возвращаясь на рождественские ярмарки за вкусностями.
Все фото можно можно посмотреть тут: Рождество 2019. Будапешт и Белград.