День второй — дегустации. Как мы гуляли по виноградникам можно почитать тут — часть 1.
В обязательных планах посещение дегустации вин. Начали с самого большого винного завода — «Кутьево».
Тот красивый замок, который мы нашли вчера — это и есть винзавод «Кутьево» с большими старинными погребами.
Идем с желанием попасть на дегустацию.
К сожалению, экскурсий на английском языке нет, и мы уже собрались уходить, когда встретили соседей по отелю, англо-говорящих хорватов. Они предложили переводить и мы с радостью согласились.
Сначала экскурсия по заводу.
Дегустация будет из 5 вин и еще в подарок – фирменный бокал в сумочке.
Белые вина ферментируются в огромных чанах, со строго поддерживаемой температурой в +15 градусов.
Винзавод большой, производит в основном белые вина .
Ходим по заводу, смотрим на чаны, переливочные аппараты и бочки: большущие, средние и маленькие.
Хорошо, что взяли курточки – мы опытные, знаем, что в винных погребах холодно!
Грашевина – самый распространенный сорт винограда Славонии, лучше всего произрастающий в этом регионе Хорватии. Из него получается золотистое, легкое вино, с нежным ароматом трав и фруктов.
Пино Белый и Пино Серый классические белые вина по вкусу, с фруктовыми ароматами.
Мне чувствовался в запахе персик.
Пробуем, слушаем историю и легенды.
Как сказал экскурсовод, красное вино стали производить совсем недавно, т.к. климат потихоньку меняется в теплую сторону и виноград успевает вызреть для производства красного вина.
Красное вино не понравилось и не запомнилось совсем.
А бочки красивые и на них разные рисунки.
Оказалось, что на 90% хорватский язык нам понятен. Такая смесь украинского, болгарского, польского. Перевод наших соседей подтверждал, что мы все правильно понимаем.
Самое вкусное вино — «Ледяное вино». Виноград для такого вина не собирают осенью, а оставляют висеть до морозов и только потом собирают замерзшие ягодки. Отжимают сок так же, в замершем состоянии ( фото из интернета )
Тонкости ферментации таких ягод каждый винзавод держит в секрете.
Получается очень вкусное, сладкое, тягучее вино с маленьким процентом алкоголя и оочень большой стоимостью за бутылку – 70 евро! Экскурсия понравилась и белые вина понравились.
Возвращаемся домой – отдохнуть и перекусить,
а потом хотим попасть на дегустацию в винный дом Краутхакер. Его нам посоветовали соседи «американо-хорваты». Сказали что за нам приезжают почти каждый год сюда.
Нашли, но опоздали– все закрыто. Немного обидно, не думали, что они так рано закрываются, посмотрели на красивую территорию и ушли.
Возвращаемся в наш гостевой дом и узнаем, что хозяева нам организовали дегустации именно в Краутхакере и нас там ждут.
Быстренько идем обратно. Оказалось, надо позвонить в скрытый звоночек!
Нас встречает Иво (Иван), зять хозяина винодельни. Очень общительный, водит нас и показывает винный дом.
Иво говорит по-английски, периодически задумывается над словами и переходит на хорватский.
Через какое-то время мы попросили его говорить медленно по-хорватски. Отлично общались!
Он показал нам подвалы, все бочки, бутылки, рассказал про винодельню и пригласил на дегустацию.
Спросил сколько вин мы хотим попробовать? 10, 14?…Мы округлили глаза и ответили 5-6. Иво тяжело вздохнул. Начали мы честно, попробовали 6 вин.
7ю бутылку он принес говоря: «это вино отличное, нельзя не попробовать». Мы согласились, что вино супер. Тогда он принес 8ю — «а это еще лучше!».
И оно действительно было замечательное! Наслаждаемся ароматом и вкусом вина и говорим, что нам пора идти – у нас заказан ужин. Тогда Иво приносит 9ю бутылку – с фразой «на коня»!!. Как эта фраза точно звучит по-хорватски я уже не помню, но смысл именно тот!
В дегустации были и красные вина, которыми дом Краутхакер очень гордится, для такого вина закупаются бочки – барик в Бордо. Вино выдерживается год или чуть больше. И даже на этикетках будет написано «барик».
Он еще много рассказывал о ведении винобизнеса в Хорватии, о жизни в регионе, о вине, о винограде. Потом к нам заглянул работник винодельни и рассказал свою историю о жизни в Хорватии, и добавил вино, которое нравится ему больше других. Итого «на коня» мы пробовали еще 3 вина 🙂
В итоге мы протестировали 12 вин!!
Вина Краутхакер нам понравились больше вин «Кутьево».
Купили несколько бутылок. Получили в подарок бутылку розового вина — «вы же так и не попробовали розовое!…» и брелки-пробки.
Довольные, вернулись в отель, где нас ждал ужин из больших домашних фаршированных перцев (очень похожи на наши), свежего хлеба и опять вина…
Нам понравился городок Кутьево, нам понравились вина Славонии!
А на следующий день мы уехали на море, в любимую Валалту.
Все фото можно посмотреть тут: Хорватия. Август 2016