6 декабря в Болгарии празднуется «Никулден».
Это день Святого Николая Чудотворца. Николая называют «рыбным святым» или «мокрым святым» и этот день считается большим праздником.
Св. Николай у болгар – покровитель рыбаков и всей водной стихии, всех рыб и морских гадов, дома и детей, великий чудотворец. Есть много легенд о св. Николае. Болгары любят рассказывать «морские» легенды — о том как Николай воскресил упавшего с мачты во время сильного шторма моряка. Или о том, как во время шторма в корабле образовалась пробоина. И тогда святой Николай достал из воды живого карпа, своего помощника, и закрыл им пробоину. Таким образом всех спас… С тех пор существует обычай жертвовать карпа в честь святого — обязательно надо приготовить какое-то блюдо из этой рыбы.
Во всех магазинах перед «Никулден» можно купить карпа.
Карп по-болгарски называется шаран. Огромные, аппетитные рыбины, уже чищеные.
Обычно мы не едим речную рыбу, но раз в году я делаю попытку приготовить карпа. В прошлом году была уха. В этом году карп тушился с овощами в мультиварке по маминому рецепту. Немаленькая рыбка, почти на 3 кг. Хорошо, что котелок мультиварки большой. Отлично все вместилось.
Еще с «Никулдня» начинается зима, обычно приходят заморозки и снег. Наконец-то закончился наш бесконечный ливень. И началась подготовка к Рождеству: украшают город, наряжают ёлки.
Главную ёлку на на центральной площади Банско украсили и город тоже.
Мы тоже постепенно начинаем украшать дом. А это наш праздничный рыбный ужин.
